https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=327 Index des publications de Auteurs Pierre Guillemin fr 0 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=533 Un temps réservée pour agrandir le parking du Zénith puis vouée au pâturage en tant qu’espace naturel sensible, la dernière parcelle légumière de Caen a désormais consolidé son rôle alimentaire. Cet ultime reliquat de la ceinture maraîchère urbaine a été sauvé par la mobilisation d’acteurs locaux, dans le cadre du programme de recherche Formes Urbaines et Gouvernance Alimentaire (FRUGAL). Tue, 12 Jan 2021 12:46:33 +0100 Tue, 12 Jan 2021 12:50:53 +0100 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=533 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=494 Les entreprises caennaises du secteur de la transformation et de la distribution alimentaires connaissent un mouvement de déplacements vers le sud-est de l’agglomération. Celui-ci correspond à une évolution des modes de transport, à un désengagement des pouvoirs publics, aux logiques des projets urbains et aux stratégies commerciales des groupes. Tue, 01 Dec 2020 16:53:40 +0100 Tue, 01 Dec 2020 16:56:38 +0100 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=494 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=351 Dans la plaine de Caen, divers systèmes d’exploitation agricole intègrent une production de légumes, de manière principale ou secondaire. La diversité des modes de production agricole correspond à cinq circuits de distribution différents. La production de légumes a de l’avenir, d’autant que le taux de couverture de la consommation peut être amélioré. Fri, 18 Sep 2020 13:59:25 +0200 Thu, 24 Sep 2020 19:03:37 +0200 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=351 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=326 Favorables aux circuits courts alimentaires, les marchés de plein vent sont intégrés à la communication sur l’attractivité des villes. À Caen comme ailleurs, les marchés sont dynamiques et d’ampleur variable (de cinq à 400 exposants). Ils apparaissent comme des espaces sociaux différenciés. L’offre proposée reflète souvent les caractéristiques des populations qui les fréquentent. Thu, 17 Sep 2020 16:55:55 +0200 Mon, 21 Sep 2020 10:23:59 +0200 https://atlas-social-de-caen.fr:443/index.php?id=326