Atlas Social de Caen

Morgane Esnault est doctorante en géographie sociale au laboratoire Espaces et Sociétés (ESO) à Caen. Ses travaux portent sur l’alimentation et le changement social, notamment par la réalisation d’une thèse sur la restauration scolaire dans les espaces ruraux en Normandie, avec un intérêt particulier pour l’évolution des approvisionnements des cantines et les contextes politiques locaux. Elle a par ailleurs contribué au projet de recherche PSDR 4 - FRUGAL en réalisant un rapport sur les flux alimentaires mobilisés par la restauration collective en 2017.