Atlas Social de Caen

Résumé : fr

De nombreux travaux de recherche ont été conduits en France sur les jardins familiaux à partir des années 1990. Puis dans les années 2000, l’attention a été portée sur les jardins associatifs et partagés. Mais peu d’études ont concerné les jardins potagers domestiques, c’est-à-dire ceux qui se situent dans les jardins des maisons individuelles. Ce dernier type de jardins est particulièrement difficile à appréhender car aucune base de données institutionnelle ne les identifie. Pourtant, notre recensement répertorie plus de 4 000 potagers domestiques dans l’agglomération de Caen, totalisant près de 28 hectares.

Toutes les planches de :

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social
• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée
• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)

• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée

Résumé : fr

Depuis le milieu des années 1990, les rendements du blé tendre stagnent en Normandie. Deux causes sont avancées : l’augmentation des sécheresses au cours de sa croissance et la multiplication des jours de chaleur survenant en fin de cycle, pendant le remplissage des grains. Dans la perspective de printemps et d’étés plus chauds et plus secs, comment vont évoluer ces rendements dans les prochaines décennies ?

Toutes les planches de :

• Le système agro-alimentaire des grandes cultures en Plaine de Caen : une déconnexion entre production, transformation et consommation ?
• Changement climatique à Caen : constat actuel et perspectives
• La culture du blé tendre en Plaine de Caen à l’horizon 2100 : quel avenir face à l’évolution des conditions climatiques ?

• Changement climatique à Caen : constat actuel et perspectives
• La culture du blé tendre en Plaine de Caen à l’horizon 2100 : quel avenir face à l’évolution des conditions climatiques ?

• Changement climatique à Caen : constat actuel et perspectives
• L’hippodrome de Caen La Prairie, un haut-lieu du trot à l’échelle nationale, et au-delà
• La culture du blé tendre en Plaine de Caen à l’horizon 2100 : quel avenir face à l’évolution des conditions climatiques ?

Résumé : fr

Les jardins collectifs regroupent plusieurs types de jardins : les jardins familiaux (ou lotissement de jardins souvent héritiers du modèle des jardins ouvriers), les jardins partagés (forme plus récente où les cultures sont collectives mais qui peut intégrer des lopins individuels) et parfois même les jardins d’insertion. En 1944, ces jardins collectifs représentaient plus de 134 hectares dans l’agglomération caennaise. Ils ne représentent plus aujourd’hui que 19 hectares : comme au niveau national, ils ont fortement diminué localement.

Toutes les planches de :

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social
• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée
• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)

• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social

Résumé : fr

Un temps réservée pour agrandir le parking du Zénith puis vouée au pâturage en tant qu’espace naturel sensible, la dernière parcelle légumière de Caen a désormais consolidé son rôle alimentaire. Cet ultime reliquat de la ceinture maraîchère urbaine a été sauvé par la mobilisation d’acteurs locaux, dans le cadre du programme de recherche Formes Urbaines et Gouvernance Alimentaire (FRUGAL).

Toutes les planches de :

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• La Plaine de Caen : une vocation légumière méconnue
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social
• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée
• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)

• Sauver les derniers légumes du marais caennais

Résumé : fr

Les entreprises caennaises du secteur de la transformation et de la distribution alimentaires connaissent un mouvement de déplacements vers le sud-est de l’agglomération. Celui-ci correspond à une évolution des modes de transport, à un désengagement des pouvoirs publics, aux logiques des projets urbains et aux stratégies commerciales des groupes.

Toutes les planches de :

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• La Plaine de Caen : une vocation légumière méconnue
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social
• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée
• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)

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La cartographie des principaux éléments du système agro-alimentaire de la Plaine de Caen, jusqu’ici peu exploré, souligne la déconnexion entre la production de grandes cultures, omniprésentes dans les paysages de l’agglomération, et l’appareil de transformation agro-industriel local intégrant majoritairement des matières premières extérieures à la région.

Toutes les planches de :

• Le système d’enseignement supérieur et de recherche, un facteur de prospérité
• Le système agro-alimentaire des grandes cultures en Plaine de Caen : une déconnexion entre production, transformation et consommation ?
• Les prisons caennaises, lieux d’exclusion et de réinsertion ?
• Le vieillissement : une pyramide des âges en cours de bouleversement
• Le maintien à domicile des personnes âgées : un défi local et départemental
• La silver économie : des enjeux sociaux et financiers
• Qui sont les Gilets Jaunes mobilisés à Caen ?
• Les Gilets jaunes à Caen : appropriation de l’espace et contestation politique
• De la ville de Caen au District du grand Caen (1973-2002) : une nouvelle échelle géographique pour de nouvelles ambitions ?
• Du district à la communauté d’agglomération Caen la Mer (2002-2016) : de nouveaux enjeux
• La communauté urbaine de Caen la Mer (2017) : une adaptation au gré des consensus politiques
• L’aire urbaine de Caen (420 000 habitants) : un bassin de vie à la gouvernance de plus en plus complexe

• Le système agro-alimentaire des grandes cultures en Plaine de Caen : une déconnexion entre production, transformation et consommation ?

• Le système agro-alimentaire des grandes cultures en Plaine de Caen : une déconnexion entre production, transformation et consommation ?
• Changement climatique à Caen : constat actuel et perspectives
• La culture du blé tendre en Plaine de Caen à l’horizon 2100 : quel avenir face à l’évolution des conditions climatiques ?

Résumé : fr

Les restaurants collectifs (présents dans les écoles, crèches, hôpitaux, entreprises) fournissent près de 24 millions de repas par an dans l’aire urbaine de Caen. Ils ont fait l’objet d’une enquête en 2017, principalement à propos de leurs achats alimentaires auprès des producteurs et transformateurs locaux ou des grandes entreprises du secteur.

Toutes les planches de :

• Alimentation locale et restauration collective dans l’aire urbaine de Caen
• Le paradoxe de la pauvreté : un phénomène à la fois diffus et concentré

Résumé : fr

Dans la plaine de Caen, divers systèmes d’exploitation agricole intègrent une production de légumes, de manière principale ou secondaire. La diversité des modes de production agricole correspond à cinq circuits de distribution différents. La production de légumes a de l’avenir, d’autant que le taux de couverture de la consommation peut être amélioré.

Toutes les planches de :

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• La Plaine de Caen : une vocation légumière méconnue
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais

Résumé : fr

Favorables aux circuits courts alimentaires, les marchés de plein vent sont intégrés à la communication sur l’attractivité des villes. À Caen comme ailleurs, les marchés sont dynamiques et d’ampleur variable (de cinq à 400 exposants). Ils apparaissent comme des espaces sociaux différenciés. L’offre proposée reflète souvent les caractéristiques des populations qui les fréquentent.

Toutes les planches de :

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• La Plaine de Caen : une vocation légumière méconnue
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »

• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Sauver les derniers légumes du marais caennais
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social
• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée
• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)