Résumé : fr

Les restaurants collectifs (présents dans les écoles, crèches, hôpitaux, entreprises) fournissent près de 24 millions de repas par an dans l’aire urbaine de Caen. Ils ont fait l’objet d’une enquête en 2017, principalement à propos de leurs achats alimentaires auprès des producteurs et transformateurs locaux ou des grandes entreprises du secteur.

Toutes les planches de :

• Inadaptée, l’offre commerciale alimentaire pour les étudiants caennais contribue-t-elle à leur insécurité alimentaire ?
• Insécurité alimentaire : vulnérabilité des étudiants et inégalités entre quartiers
• Le paradoxe de la pauvreté : un phénomène à la fois diffus et concentré
• Alimentation locale et restauration collective dans l’aire urbaine de Caen

Résumé : fr

Les jardins collectifs regroupent plusieurs types de jardins : les jardins familiaux (ou lotissement de jardins souvent héritiers du modèle des jardins ouvriers), les jardins partagés (forme plus récente où les cultures sont collectives mais qui peut intégrer des lopins individuels) et parfois même les jardins d’insertion. En 1944, ces jardins collectifs représentaient plus de 134 hectares dans l’agglomération caennaise. Ils ne représentent plus aujourd’hui que 19 hectares : comme au niveau national, ils ont fortement diminué localement.

Toutes les planches de :

• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)
• Potagers domestiques et autoproduction dans l’agglomération caennaise : une importance sous-évaluée
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social
• Sauver les derniers légumes du marais caennais
• Cap à l’est : restructurations de la distribution alimentaire
• Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »

• Inadaptée, l’offre commerciale alimentaire pour les étudiants caennais contribue-t-elle à leur insécurité alimentaire ?
• Insécurité alimentaire : vulnérabilité des étudiants et inégalités entre quartiers
• Les jardins collectifs de l’agglomération caennaise : entre héritage ouvrier et renouvellement social

Résumé : fr

De nombreux travaux de recherche ont été conduits en France sur les jardins familiaux à partir des années 1990. Puis dans les années 2000, l’attention a été portée sur les jardins associatifs et partagés. Mais peu d’études ont concerné les jardins potagers domestiques, c’est-à-dire ceux qui se situent dans les jardins des maisons individuelles. Ce dernier type de jardins est particulièrement difficile à appréhender car aucune base de données institutionnelle ne les identifie. Pourtant, notre recensement répertorie plus de 4 000 potagers domestiques dans l’agglomération de Caen, totalisant près de 28 hectares.

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• Les marchés immobiliers, reflets de la division sociale de l'espace. Acquéreurs de maisons et terrains à bâtir dans l’aire urbaine de Caen (2000-2014)
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